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Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

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Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

Mensaje por javibur el Sáb 15 Sep 2012, 23:56

La fabricación de cerveza en Cartagena tuvo su referente histórico en "El Azor". Fue en 1958 cuando "El Águila" inició la producción de esta marca en la capital portuaria y se mantuvo hasta 1969. Ese año se dejó de fabricar "El Azor" pero la factoría cartegenera se m activa hasta 1985 con la fabricación de "El Águila".

Desde entonces hasta 2005 no existió ninguna producción cervecera en Cartagena, hasta que en ese año dos aficionados llamados Jerónimo Legaz y Antonio Martos empezaron a fabricar cerveza artesanalmente y para consumo propio. La cerveza fue bautizada como "Ducks Castle", pero popularmente se conoció como "Castillo de los Patos", en honor a una emblemática fortaleza cartagenera.
La idea surgió de la visión de un reportaje sobre la elaboración de cerveza casera, y los animosos emprendedores decidieron iniciar el proceso, empezando por producir la cerveza y tostarla en casa. Esta primera producción no tenía más distribución que la de familiares y amigos. Pero en 2010 dará un importante paso adelante al decidir la comercialización del "Castillo de los Patos". Hoy en día el proyecto continúa de la mano de Jerónimo Legaz.
El Proceso de elaboración es artesanal y con un alto nivel de calidad. El agua se deja reposar hasta que se elimina la presencia de cloro. Se utilizan maltas de origen alemán de las variedades: Pale, Munich, Carared, Carafa y Caramunich. También se importan los lúpulos, de las variedades Cascade y Golding. No se utilizan estabilizantes ni conservantes.

Las variedades que produce son:
La Duck Red, con contenido alcohólico de 5º.
La Duck Pale, con contenido alcohólico de 5º.
La Duck Doble Malta, con contenido alcohólico de 7º.
La Duck Queo, con contenido alcohólico de 5º.

Todo el proceso industrial se desarrolla en una pequeña nave del polígono de Los Camachos. Es el único fabricante de Cartagena, pues la otra marca local es producida en Valencia. Y junto a "El Molino del Río" de Caravaca de la Cruz, las únicas artesanales producidas integramentes en la región. La producción actual del Castillo de los Patos es de 6.000 botellines de tercio (unos 2.000 libros).
Podeis consultar más datos en su página http://duckscastle.com y se puede contactar con ellos en la dirección tiforuan@gmail.com.

Finalmente os remito a mi artículo en: http://botellasserigrafiadas.blogspot.com.es/

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La Etiqueta del Castillo de los Patos.

Mensaje por javibur el Sáb 15 Sep 2012, 23:58



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Re: Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

Mensaje por javibur el Lun 17 Sep 2012, 15:55

[img][/img]


Os remito la foto de una botella con la etiqueta antigua.
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Re: Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

Mensaje por JMMA2004 el Miér 24 Jul 2013, 10:37

Bueno, este hilo es algo antígüo, si que es cierto que Cerveza ICUE, empezó a fabricar por temas logísticos y económicos en una micro fábrica en Valencia donde unos amigos les prestaron sus instalaciones para poder llevar a cabo el sueño de fabricar su propio estilo de cerveza, desde enero de 2012, realizan sus producciones en su propia micro fábrica ubicada en la Barriada Hispano América, en Los Dolores.
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Re: Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

Mensaje por jarm el Sáb 27 Jul 2013, 10:16

En esa barriada hay sitio para una fábrica?. Será por la zona alta no?

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Re: Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

Mensaje por JMMA2004 el Lun 29 Jul 2013, 08:16

No se la idea que tienes de una fábrica de cerveza artesana, pero te puedo asegurar que se puede instalar en cualquier barrio, las instalaciones no son las que puedas estar imaginando, se utiliza un método de fabricación artesanal y tradicional.
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Re: Cerveza Artesanal en Cartagena: El Castillo de los Patos

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