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Gastronomía de Cartagena

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Miér 09 Nov 2011, 23:37

Muy interesante esta web de Joaquin Boj. Además vienen recetas en el rincón del cliente

http://www.joaquinboj.com/rincon.html

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Lun 14 Nov 2011, 22:20

3ª ronda de cata de empanadillas. Han participado:
- Espiga Dorada (C/Aire)
- Fulgencio Sánchez (C/Medieras)
- Davó (C/Serreta)
- Maestre (C/San Diego)
- Virgen del Carmen (C/Canales)
- Kuss (C/Carmen)
- Cornelio (C/Aire)

Esta vez no hemos coincidido (bueno en los peores productos siempre coincidimos).
Tengo que decir que los foreros, además de ser unos máquinas en naturaleza, arqueología, música etc etc....son unos grandes catadores. Pasan a la final Maestre (david y suspiros hay que reconocer que la masa de la empanadilla está tremenda) y Cornelio.

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por VPG el Mar 15 Nov 2011, 04:29

Moriarti escribió:3ª ronda de cata de empanadillas. Han participado:
- Espiga Dorada (C/Aire)
- Fulgencio Sánchez (C/Medieras)
- Davó (C/Serreta)
- Maestre (C/San Diego)
- Virgen del Carmen (C/Canales)
- Kuss (C/Carmen)
- Cornelio (C/Aire)

Esta vez no hemos coincidido (bueno en los peores productos siempre coincidimos).
Tengo que decir que los foreros, además de ser unos máquinas en naturaleza, arqueología, música etc etc....son unos grandes catadores. Pasan a la final Maestre (david y suspiros hay que reconocer que la masa de la empanadilla está tremenda) y Cornelio.

Es que Maestre.. puf que gran descubrimiento debido a que tenia que ir algunas tardes del Campus del Paseo al CIM Je Je y la de Cornelio, te lo dije, recién hechas... además las de otros rellenos menos típicos tambien estan excelentes
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por jarm el Mar 15 Nov 2011, 13:41

Ayer me tomé una empanadilla de maestre. Al pasar por la puerta no pude resistir probarlas... buff, qué buena que estaba.

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Mar 15 Nov 2011, 15:58

VPG escribió:
M Je Je y la de Cornelio, te lo dije, recién hechas... además las de otros rellenos menos típicos tambien estan excelentes

Esta noche en el partido del futsal Je (EDITADO:ostras que resulta que juegan en MU!!)


Última edición por Moriarti el Mar 15 Nov 2011, 17:00, editado 1 vez

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Mar 15 Nov 2011, 15:59

jarm escribió:Ayer me tomé una empanadilla de maestre. Al pasar por la puerta no pude resistir probarlas... buff, qué buena que estaba.

La verdad es que nunca había entrado. Me encanta lo casero que queda con el horno a la vista y los panaderos amasando delante tuya. Otras panaderías tienen el horno pero no visible....

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por david el Mar 15 Nov 2011, 22:21

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Dasten el Mar 15 Nov 2011, 22:24

david escribió:
Lolo

scratch
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por david el Mar 15 Nov 2011, 22:31

Dasten escribió:
david escribió:
Lolo

scratch

sonrió, me parece genial que a la gente le gusten las empanadillas que les he recomendado. y no tengo timepo para excplicar más... que le vamos a hacer.
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Mar 15 Nov 2011, 23:12

He encontrado esta web que me parece muy interesante en un vistazo rápido

http://lapalma-cartagena.blogspot.com/2008/03/recetas-de-cocina.html

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Miér 16 Nov 2011, 22:55

Ya tengo encargados unos Mari Bruni y unos Felipes Je

Pongo una captura de pantalla de la vanguardia sobre la actuación de esta artista, supòngo que por Valencia.



http://hemeroteca.lavanguardia.com/preview/1914/10/19/pagina-8/33327597/pdf.html

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Espartano el Miér 16 Nov 2011, 23:39

Madre mia moriati te veo en 500kg de aqui a un par de meses je je.Curioso documento!!

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por SkuoNe el Mar 22 Nov 2011, 14:09


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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Miér 23 Nov 2011, 00:18

Para los que como yo van poco al Corte Inglés, decir la panadería y la pastelería (que están casi juntas) no las llevan las mismas empresas. La panadería la lleva Corvi de la Unión. Algún producto se solapa, como donuts, pero la mayoría de las cosas son distintas. Por ejemplo los exploradores sólo los venden en la panadería, y las bechamelas y empanadillas de atún en la pastelería. Nosotros en las catas nos estamos dando cuenta de que no son las mismas manos....

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Miér 23 Nov 2011, 00:31

Hay una cantidad bestial de información de los michirones cartageneros en ese grupo de facebook. La única pega es que muchas fotos son de michirones murcianos

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por SkuoNe el Miér 23 Nov 2011, 00:34

Moriarti escribió:Nosotros en las catas nos estamos dando cuenta de que no son las mismas manos....


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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Vie 25 Nov 2011, 00:02

3ª Ronda de cata de Bechamelas

Participan:
- Espiga Dorada (C/Aire)
- Fulgencio Sánchez (C/Medieras)
- Pani (Puertas Murcia)
- Bernal (C/Wessel de Guimbarda)
- Kuss (C/Carmen)
- Cornelio (C/Aire)
- Royal Café (Jimenez Espada)

Pasan a la final Kuss y Bernal. Destacar que Kuss tiene un toque a queso más fuerte que el resto (igual nos pasó con Marín). Nos ha gustado mucho tanto el hojaldre como el relleno.
Los precios han oscilado de 10,29 hasta 16,07 € el kg.

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Espartano el Vie 25 Nov 2011, 11:59

¿Y Medieras no?A mi me encantan.

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Vie 25 Nov 2011, 17:25

Medieras bien pero no ha quedado entre los dos primeros. Es cuestión de gustos!!!

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por nano el Vie 25 Nov 2011, 18:56

Moriarti, vas a llegar al verano rodando!!!!
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por VPG el Vie 25 Nov 2011, 20:58

jajaja espero que esté haciendo a la vez mucho ejercicio físico para contrarrestar las catas Locoo
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Espartano el Vie 25 Nov 2011, 23:02

Hombre lo que espero es que haga la ronda de catas andandi je je jr

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Vie 25 Nov 2011, 23:31

jajajaja ya ya es que vosotros sólo coméis verdura jejejeje

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Espartano el Vie 25 Nov 2011, 23:47

Clarooooo,tu has visto alguna vez un grillo gordo?pues nosotros igual que el grillo je je je

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Lun 28 Nov 2011, 22:34

4ª y última ronda de empanadillas de atún. Participan:

- San Nicolas (C/Tirso Molina)
- Gallego (Juan Fernández)
- San Vicente(C/San Vicente)
- Cornelio (C/Pintor Balaca)
- Virgen de la Paloma (Alfonso X)
- Campana (C/18)
- Royal Café (Jimenez Espada)

4 Santos y Gallego del B Concepción estaban cerrados esta tarde, así que se han quedado fuera...

Pasan a la final Campana y San Vicente.

LA GRAN FINAL!! QUÉ GANAS TENGO!
- Maestre (C/San Diego)
- San Prudencio (C/San Basilio)
- Celdrán (C/Jiménez Espada)
- Paseo (Paseo Alfonso XIII)
- Sol (Soldado Rosique)
- San Vicente(C/San Vicente)
- Campana (C/18)
- Cornelio (C/Aire)

Hasta ahora la empanadilla por unidad más barata 60 cent, la más cara 1,30.
La más pesada 83 gr, la más ligera 38.
La más cara a 15,79 € el kg, la más barata a 10,61 €

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Espartano el Lun 28 Nov 2011, 22:57

La campana tiene unas de frito que estan riquisimas.Eso por no nombrar las ensaimadas con nocilla Lolo

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por SkuoNe el Lun 28 Nov 2011, 23:22

Moriarti podríais hacer una lista con los ganadores de cada producto y así poder comprobarlo por nosotros mismos. Je

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Miér 30 Nov 2011, 23:00

SkuoNe escribió:Moriarti podríais hacer una lista con los ganadores de cada producto y así poder comprobarlo por nosotros mismos. Je

Eso eso, y así nos decís que os parecen nuestros resultados. Bueno ya sabéis que todas vuestras aportaciones y nuestras conclusiones las estoy poniendo en el primer mensaje de este hilo, que ha ido evolucionando gracias a vuestras colaboraciones, aunque todavía quedan cosas por poner, por ejemplo:

-girimoji
- alfalfa (bebidas)
-Dátiles de mar al ajillo.
-Tortilla de chanquetes.
-Habas crudas con bonito
-pasteles llamados maribruni --->EN CUANTO LE HAGA LA FOTO
- PASTEL FELIPE--->EN CUANTO LE HAGA LA FOTO
-caldico empanao
-Pelotas de bacalao en vigilia
-pastel cartagenero
-guiso de costillejas con fideos gordos

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Miér 30 Nov 2011, 23:02

Espartano escribió:La campana tiene unas de frito que estan riquisimas.Eso por no nombrar las ensaimadas con nocilla Lolo

Esa ensaimada hay que probarla, y caerá este viernes noche de postre durante el partido del Reale Je

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Antonio el Miér 30 Nov 2011, 23:32

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Sauron el Jue 01 Dic 2011, 07:51

Las mejores empanadillas las hacían en VICENTE SÁNCHEZ, inigualables, por los siglos de los siglos No puede ser

Hoy por hoy...las de la panadería de la calle Santa Florentina son estupendas. Y por supuesto, las de la centenaria Espiga Dorada.
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Antonio el Jue 01 Dic 2011, 10:36

Las empanadillas del concejal :)
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Espartano el Jue 01 Dic 2011, 11:11

Sauron escribió:Las mejores empanadillas las hacían en VICENTE SÁNCHEZ, inigualables, por los siglos de los siglos No puede ser

Hoy por hoy...las de la panadería de la calle Santa Florentina son estupendas. Y por supuesto, las de la centenaria Espiga Dorada.

Vicente sanchez tenía esos rollos de hojaldre rellenos de merengue!!!!!Esos eran una delicia!!!!

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por SkuoNe el Lun 19 Dic 2011, 16:14

El café asiático, icono cartagenero
La campaña promocional de la empresa José Díaz pretende captar al turista a través de una tradición gastronómica que tiene su origen en la ciudad portuaria
http://www.cartagena.es/frontend/genericas/detalle_noticia/_Mq4DsbcKUSLmjQpQoMPtmh5MtjpWE6YJUlUZmiU9BqI




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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Antonio el Lun 19 Dic 2011, 16:21

Bueno, esta empresa es la que tiene el monopolio de los famosos vasos o copas de asiático.
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Moriarti el Mar 20 Dic 2011, 09:56

Antonio escribió:Bueno, esta empresa es la que tiene el monopolio de los famosos vasos o copas de asiático.

Por cierto esto es una patente? Copyright? Registered? TRademark?

Yo es que me lio con todo esto. Se supone que pasados unos años las patentes caducan ,entonces cualquier empresa podrá fabricar la copa, incluido por supuesto los chinos

Yo me alegro de esta noticia. Hacía falta darle un impulso a la gastronomía cartagenera. Que se conozca en toda España. Desde luego aquí los que más ganan son José Díaz y Licor 43, además de CT. Y me alegro por ellos, así tiene que funcionar el mundo. Además estopy convencido que Licor 43 ha intentado durante tiempo meter en la receta su licor, que no estaba en la receta original de Pedrin. Ya puso en las copas su simbolo.

Y es que luego nos pasa lo de siempre, productos de aquí se salen fuera de CT y por no llefvar la "marca" quedan con la denominación general de "murciano"

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Antonio el Mar 20 Dic 2011, 10:43

Pues eso que esta muy bien, que se difunda la imagen de Cartagena, pero tambien hemos de ser conscientes que es una campaña de marketing de un empresa privada, aunque termine beneficiando en algo a la ciudad. ¿Podría la fábrica de Santa Lucía hacer copas de estas? No sé si a esta empresa le agradaría la cosa, se las hacen por encargo en Belgica creo.
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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por SkuoNe el Mar 20 Dic 2011, 15:03

Moriarti escribió:Yo me alegro de esta noticia. Hacía falta darle un impulso a la gastronomía cartagenera. Que se conozca en toda España. Desde luego aquí los que más ganan son José Díaz y Licor 43, además de CT. Y me alegro por ellos, así tiene que funcionar el mundo. Además estopy convencido que Licor 43 ha intentado durante tiempo meter en la receta su licor, que no estaba en la receta original de Pedrin. Ya puso en las copas su simbolo.

Previo +10

Me gusta lo que pone en el panel: "Asiático, de interés gastronómico nacional". Je

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por jarm el Mar 20 Dic 2011, 16:18

Antonio escribió:Pues eso que esta muy bien, que se difunda la imagen de Cartagena, pero tambien hemos de ser conscientes que es una campaña de marketing de un empresa privada, aunque termine beneficiando en algo a la ciudad. ¿Podría la fábrica de Santa Lucía hacer copas de estas? No sé si a esta empresa le agradaría la cosa, se las hacen por encargo en Belgica creo.

Si todas las empresas aportaran su grano de arena otro gallo nos cataría. Para mí, encantado de una empresa Cartagenera mira por su ciudad, por supuesto, y es perfectamente lícito y lógico, con beneficio para ellos. Pero además es beneficio indirecto para todas las empresas de Cartagena, sobre todo de hostelería, que pueden vender el producto, y en mucha más cantidad que en número de copas que pueda vender José Díaz.

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por SkuoNe el Mar 20 Dic 2011, 16:29

jarm escribió:
Antonio escribió:Pues eso que esta muy bien, que se difunda la imagen de Cartagena, pero tambien hemos de ser conscientes que es una campaña de marketing de un empresa privada, aunque termine beneficiando en algo a la ciudad. ¿Podría la fábrica de Santa Lucía hacer copas de estas? No sé si a esta empresa le agradaría la cosa, se las hacen por encargo en Belgica creo.
Si todas las empresas aportaran su grano de arena otro gallo nos cataría. Para mí, encantado de una empresa Cartagenera mira por su ciudad, por supuesto, y es perfectamente lícito y lógico, con beneficio para ellos.
Ahí le has dado. Wink

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Re: Gastronomía de Cartagena

Mensaje por Antonio el Miér 21 Dic 2011, 01:20

Pues que no use las instalaciones municipales de gratis para hacerse negocio, con la escusa que vende ciudad. Dejarlo, vemos dos puntos de vista diferentes.
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