Gastronomía de Cartagena

Pues que no use las instalaciones municipales de gratis para hacerse negocio, con la escusa que vende ciudad. Dejarlo, vemos dos puntos de vista diferentes.

Hoy me he acordado de esta noticia de 2009 en referencia a cavas cartageneros.

Llega el 'cava' con sabor aladroque
La empresa familiar Bodegas Serrano, de Pozo Estrecho, pone a la comarca en el mercado de vinos espumosos con 7.000 botellas de blanco y rosado

http://www.laverdad.es/murcia/20091226/cartagena/llega-cava-sabor-aladroque-20091226.html

Moriarti ¿has catado ya los maribruni?

Yo tomo el blanco semidulce, muy bueno

No he probado los maribruni ni los felipes porque no me han llamado de la panadería Medieras donde los encargué. Según parece los hacen muy de vez en cuando, cuando varios clientes quieren, te toman el teléfono y te llaman.

Espartano escribió:Eso es para bajar el empacho de bechamelas????jeeeee.

Calla que en pocos días decidiremos cual es nuestra mejor empanadilla de atún!!!!!

¡Gracias! Directo a Twitter

PD: ¡Yo no sé dónde encontráis tanta cosa!

http://www.laverdad.es/murcia/v/20120125/cartagena/albujon-cuna-asiatico-20120125.html

"El filtro de la cafetera
Se ha comentado que todo comenzó cuando Pedro Conesa Ortega, Pedrín, adquirió tras la guerra civil una cafetera a la que se le estropeó el filtro. Ese hecho ocasionó que en el café aparecieran impurezas que el dueño del local se propuso eliminar echando canela, leche condensada y coñac para disimular el sabor, al tiempo que emulsionaba con la presión de la cafetera para que la espuma ocultara los posos.
En los años 50 se incorpora como ayudante de Pedrín un jovencito camarero llamado Pepe Rosique, que había nacido en El Jimenado (Torre-Pacheco) y que es el actual propietario del popular establecimiento. Junto a su primo Domingo Pedreño Rosique te los sirven exquisitos y en un santiamén, siendo los auténticos reyes del asiático. El amigo Domingo explica que Pedrín le contaba que en el asiático unió a Cartagena y Murcia. En su establecimiento paraban murcianos que le solicitaban el típico belmonte y cartageneros que pedían carajillos, así ideó la fusión de ambos.
Aunque recuerdo que José Monerri, cronista oficial de Cartagena y tantos años delegado de 'La Verdad' en esta ciudad, me comentaba que ya en los años 20 se conocía el asiático en la urbe marítima. Se elaboraba con leche de cabra, argumenta Monerri. También corre otra versión que se remonta hasta finales del siglo XIX, cuando unos marineros de procedencia asiática llegaron a nuestro puerto y enseñaron a los camareros locales a elaborar una bebida aquí desconocida a base de café, leche condensada y licor. Otros apuestan por un origen autóctono, ligado a los pescadores que llevaban en sus pesqueras un café de recuelo, es decir, café usado y de baja calidad, coñac y leche condensada.
Tantas versiones como casi tantos ingredientes que se les han ido sumando al rico elixir con el paso del tiempo, ya que muchos le añaden también Licor 43, corteza de limón o granos de café. No falta quien cambia el coñac por ron, whisky, o licores de las marcas Tía María o Baileys, éste último basado en crema de leche y whisky irlandés.
La copa de José Díaz
Sea como sea, el asiático que conocemos hoy adquirió su forma definitiva y popularidad en el Pedrín, y se ha convertido en símbolo de nuestra comarca, aunque ciertamente hay bares de Murcia que lo preparan de manera excelente. Pero también ha adquirido categoría simbólica la propia copa de cristal grueso donde se sirve y también uno de sus ingredientes: el Licor 43, cuya formula se ideó precisamente en El Albujón. La copa, para muchos llamada copa cartagenera, fue elaborada por encargo del empresario José Díaz en la década de los 40, dicen que inspirándose en un modelo anterior de la antigua fábrica de cristal de Santa Lucia, para servir vermú.
Adentrados en el invierno, nada mejor que un asiático, que hasta te los hacen en El Albujón sin alcohol, por aquello de los peligros de la carretera. Y de paso visitamos el mejor belén de toda la comarca, quizá de toda la región, que hasta pasada la Navidad mantienen instalado los vecinos en el Centro Cívico."

Según wikipedia

"Se llama michirones a un un plato típico de la comarca del Campo de Cartagena que con el tiempo se ha ido extendiendo a otros puntos de la región de Murcia, aunque variando en estos algunos de sus ingredientes."

http://es.wikipedia.org/wiki/Michirones

Moriarti escribió:Según wikipedia

"Se llama michirones a un un plato típico de la comarca del Campo de Cartagena que con el tiempo se ha ido extendiendo a otros puntos de la región de Murcia, aunque variando en estos algunos de sus ingredientes."

http://es.wikipedia.org/wiki/Michirones

jeje nuestros queridos vecinos murcianicos que nos leen no han tardado en modificarlo

"Se llama michirones a un plato típico de Murcia."

¿De la ciudad? ¿ de la región ?
Por cierto ¿has probado ya los maribruni?

Tetraclinis escribió:¿De la ciudad? ¿ de la región ?
Por cierto ¿has probado ya los maribruni?

Todavía no. Ya me estoy cansando de esperar. He llamado tres o cuatro veces....volveré a intentarlo y en cuanto los tenga os lo pongo.

Foto de los Mari Bruni que mañana empezaré a devorar!!

ufff hoy no puedo más, esta noche verdura y fruta. A mi madre sí le han gustado.

JUER Moriarti! Ya puedes darle bien al entrenamiento para la ruta de las fortalezas para bajar todo eso.

Hombre que ya llevamos unos cuantos días de entreno jejeje